A Carne Corrompida e os Estragos da Comunicação Inadequada

Unidade da BRF (Perdigão) em Capinzal - SC - minha terra natal

Texto de minha coluna no Jornal Cidadela, de Joaçaba, na última sexta-feira:

A Carne Corrompida e os Estragos da Comunicação Inadequada

       O fim da semana que passou foi de muita turbulência nos meios empresariais do ramo de processamento de carnes no Brasil, com repercussão no mundo. A operação “A Carne é Fraca”, realizada e divulgada pela PF, vai causar sérios danos em nossa já combalida Economia. Não precisávamos disso. Não merecíamos isso! Nós, catarinenses, em especial, que produzimos muita proteína animal, responsáveis por 27% da carne de frango e 30% da de suínos consumida no mundo, não queremos isso. Perplexidade e indignação, não com nossas empresas, mas com a “animosidade” da Polícia Federal no trato do caso.

       É muito fácil teatralizar e por merda no ventilador, sem se imaginar as consequências. Imaginar, por exemplo, que uma empresa de grande porte pudesse colocar papelão para avolumar seus produtos é falta de inteligência. Divulgar informações sem apontar os verdadeiros culpados, quais os produtos e quais unidades produtoras estão agindo fora da conformidade com as normas de saúde e produção industrial, é uma irresponsabilidade.

       A forma como foi divulgada é simplesmente ridícula. A PF não se assessorou de técnicos competentes para analisar a verdade dos fatos. E não pensou nas consequências disso, prejudicando as empresas, que já trabalham com muitas dificuldades em razão da recessão, dos altos custos tributários e do arcaicismo da legislação trabalhista. Nossos produtos são consumidos por cerca de 150 países, há uma efetiva fiscalização nas unidades produtoras e os principais compradores da Ásia e Europa sempre mantiveram fiscais de seus países fiscalizando a produção aqui. As empresas que aqui produzem não iriam macular sua imagem no mercado colocando na carne, indevidamente, misturas na carne. Seria burrice.

       Claro que os que mascararam seus produtos estragados, pondo em risco a saúde dos consumidores, devem ir para a cadeia.  Por aí, dizem, nas ruas, que o objetivo é chegar no filho do Lula. Há muitas maneiras de chegar nele. Agora, empresas respeitadas como a Sadia, a Seara  e a Perdigão, têm seu nome jogado na lama. Não sabemos por quanto tempo deveremos esperar para que isso seja superado. O consumidor não vai deixar de comprar carne. Pessoalmente, escolho os produtos que compro. Cuido da qualidade, origem e da própria coloração. Se suspeito de algo, argumento com o açougueiro, com o vendedor. E, na dúvida, não levo o produto e recomendo que deixem de vender. Já me aconteceu de verificar que leite embalado em tetrapack estivesse estragado e falei com o gerente de um mercado que, imediatamente, mandou retirar todo o produto da gôndola.

         A carne não é fraca. Fracos são os gananciosos, que sempre acabam caindo nas próprias armadilhas. Fracos são os corruptos, que, no fim, acabam sempre se dando mal. Não é justo que, a honrada classe dos fiscais do SIF seja prejudicada por causa de alguns fiscais corruptos e irresponsáveis. Nem que empresas com mais de meio século de história sejam prejudicadas.

Euclides Riquetti – Escritor

Membro da ALB/SC